De Demi Sec is begonnen als een curiositeit die enkel gedeeld werd met de bezoekers van het huis in Chigny-les-Roses. De Demi Sec is gecreëerd om een zoetere champagne toe te kunnen voegen aan de range die goed samengaat met de meest exotische gerechten. Een weelderige champagne vol fruitige zoetheid.
